Un bel modo alternativo per consumare questo tipo di legumi, che non richiede nemmeno troppo tempo di preparazione e che permette di ottenere un piatto davvero equilibrato e gustoso. Ecco la ricetta! Ingredienti per 2 porzioni: per gli gnocchi: 240
Crostata di ricotta e marmellata di mirtilli
Per questa torta abbiamo preso spunto dalla ricetta del Rifugio Grassi, rivisitandola in versione più light e sostituendo i mirtilli con la marmellata, dato che non li avevamo in casa. Sicuramente il risultato non sarà all’altezza della versione originale della
Torta di carote con gocce di cioccolato fondente e crema pasticcera di albumi
Senza glutine, senza lattosio, senza zucchero, light…e anche buona! Ingredienti per l’impasto della torta: 150 g di farina di riso, 100 g di farina di grano saraceno, 60 g di burro, 80 g di stevia in cristalli, 1 bustina di
Torta di mele super light
Ingredienti: 3-4 mele 250 g di albume d’uovo 100 g di farina integrale (o altra farina senza glutine) 40 g di stevia in cristalli Mezza bustina di lievito chimico in polvere Una fialetta di aroma al limone o la scorza
Stop all’abusivismo: quali sono le figure professionali abilitate a prescrivere piani alimentari?
Attualmente sono tre le figure professionali sanitarie alle quali è attribuita dalla legge la competenza di elaborare schemi nutrizionali personalizzati: il medico, il biologo ed il dietista. Tutti gli altri commettono il reato di ABUSIVISMO DELLA PROFESSIONE. Questa autorizzazione non
Pan bagnat, il simbolo dello street food nizzardo
Il pan bagnat è un panino tradizionale di Nizza, in Francia. Questo piatto è una preparazione tipica della Provenza estremamente facile da realizzare ed è ottimo da portare in tavola anche come piatto unico nelle calde giornate estive. L’origine di
La banana NON fa ingrassare!
Tantissime volte i miei pazienti parlano della banana come fosse Satana, uno dei cibi più deleteri per la nostra linea e assolutamente da escludere dalla dieta, specie se si intende dimagrire. Solitamente, quindi, quando le persone intraprendono un regime alimentale
Biscotti vegani con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti per circa 60 biscotti: 50 g di olio extravergine di cocco biologico 50 g di olio extravergine di oliva 100 ml di latte di soia (o altro latte vegetale) 60 g di zucchero di canna integrale o stevia equivalente
Dimagrire con il digiuno intermittente – Ebook e versione cartacea disponibili su Amazon
E’ ora disponibile su Amazon la mia guida su come dimagrire con il digiuno intermittente! Una delle ultime tendenze nel mondo della nutrizione è il digiuno intermittente, ritenuto da molti uno dei metodi più efficaci per dimagrire: un approccio nutrizionale
La dieta chetogenica: in cosa consiste?
In questo articolo vi parlo della dieta chetogenica, che ho provato su me stessa per un paio di mesi in due occasioni diverse. Penso che sia fondamentale verificare su se stessi, per i professionisti della nutrizione, quello che poi si