Alimentazione

Per queste feste pasquali, abbiamo voluto provare a realizzare una torta che ricordasse la colomba ma che fosse semplice da fare e con poche calorie, adatta anche per chi è a dieta. Scoprite qui la ricetta! Ingredienti per una tortiera …

Avete bisogno di uno spuntino sano, nutrizionalmente equilibrato, da mettere in borsa e portare al lavoro, veloce da mangiare? Queste barrette fatte in casa potrebbero essere la soluzione. Si adattano ad un’alimentazione vegana e sono perfette anche per chi è …

Questa è la torta che realizzo più spesso da dicembre 2022 a questa parte. Ha due pregi, infatti: è buona, leggera e digeribile e poi è davvero poco calorica! Si può, quindi, mangiare anche tutti i giorni senza grossi problemi. …

La scorsa settimana eravamo in vacanza sulle colline di Contes, uno splendido paesino sopra Nizza in Costa Azzurra. La piscina della villetta in cui alloggiavamo era circondata da vigne con una dolcissima e profumatissima uva fragola. La voglia di dolce …

Un bel modo alternativo per consumare questo tipo di legumi, che non richiede nemmeno troppo tempo di preparazione e che permette di ottenere un piatto davvero equilibrato e gustoso. Ecco la ricetta! Ingredienti per 2 porzioni: per gli gnocchi: 240 …

Per questa torta abbiamo preso spunto dalla ricetta del Rifugio Grassi, rivisitandola in versione più light e sostituendo i mirtilli con la marmellata, dato che non li avevamo in casa. Sicuramente il risultato non sarà all’altezza della versione originale della …

Senza glutine, senza lattosio, senza zucchero, lighte anche buona! Ingredienti per l’impasto della torta: 150 g di farina di riso, 100 g di farina di grano saraceno, 60 g di burro, 80 g di stevia in cristalli, 1 bustina di …

Oggi ho voluto provare a realizzare una torta di carote con crema di ricotta, cercando di farla un po’ più decorata del solito e di renderla sempre più light e sana di quanto non si trovi in giro per il …

Ingredienti: 3-4 mele 250 g di albume d’uovo 100 g di farina integrale (o altra farina senza glutine) 40 g di stevia in cristalli Mezza bustina di lievito chimico in polvere Una fialetta di aroma al limone o la scorza …

Attualmente sono tre le figure professionali sanitarie alle quali è attribuita dalla legge la competenza di elaborare schemi nutrizionali personalizzati: il medico, il biologo ed il dietista. Tutti gli altri commettono il reato di ABUSIVISMO DELLA PROFESSIONE. Questa autorizzazione non …

Il pan bagnat è un panino tradizionale di Nizza, in Francia. Questo piatto è una preparazione tipica della Provenza estremamente facile da realizzare ed è ottimo da portare in tavola anche come piatto unico nelle calde giornate estive. L’origine di …

Tantissime volte i miei pazienti parlano della banana come fosse Satana, uno dei cibi più deleteri per la nostra linea e assolutamente da escludere dalla dieta, specie se si intende dimagrire. Solitamente, quindi, quando le persone intraprendono un regime alimentale …

Come ogni anno, all’avvicinarsi dell’estate, molti miei pazienti mi chiedono: “Dottoressa, posso pranzare con un gelato?”. La mia risposta è sempre la stessa: “Decisamente meglio di no”. Perché? Cercherò di spiegarlo in questo articolo. Com’è fatto il gelato Innanzitutto, vediamo …

Tante persone credono che l’ananas bruci i grassi. Ma è davvero così? Facciamo chiarezza. L’ananas è un frutto ricco di acqua (la sola polpa ne contiene più dell’80%) con pochissime calorie (solo 57 per 100 grammi) e svariate proprietà nutrizionali: …

Ingredienti per circa 60 biscotti: 50 g di olio extravergine di cocco biologico 50 g di olio extravergine di oliva 100 ml di latte di soia (o altro latte vegetale) 60 g di zucchero di canna integrale o stevia equivalente …

La dieta chetogenica per sport di resistenza (endurance) come il ciclismo, in cui il carburante principale è il glicogeno muscolare (ossia carboidrati), non appare certo come la scelta migliore; tuttavia, recenti studi dimostrano che questo tipo di dieta potrebbe essere …

In letteratura si trovano tanti articoli che studiano l’efficacia di un supporto di amminoacidi per i ciclisti: non tutti gli studi sono concordi nell’attribuire all’integrazione in amminoacidi (inclusi gli amminoacidi ramificati, di cui parleremo in questo articolo) un reale beneficio …

Capita sempre più spesso di vedere persone evitare pane, pizza e altri prodotti lievitati asserendo di avere un’intolleranza al lievito. Su internet si trova di tutto e ne parlano anche nutrizionisti e medici, diagnosticando questa intolleranza con test appositi. È …

Preferite uova biologiche (codice 0) o, se proprio, uova di galline allevate all’aperto (codice 1), ed evitate le uova di galline allevate a terra o in gabbia, che vivono senza mai vedere la luce del sole, con pochissimo spazio a …

E’ ora disponibile su Amazon la mia guida su come dimagrire con il digiuno intermittente! Una delle ultime tendenze nel mondo della nutrizione è il digiuno intermittente, ritenuto da molti uno dei metodi più efficaci per dimagrire: un approccio nutrizionale …

In questo articolo vi parlo della dieta chetogenica, che ho provato su me stessa per un paio di mesi in due occasioni diverse. Penso che sia fondamentale verificare su se stessi, per i professionisti della nutrizione, quello che poi si …